本报记者 王丽新 见习记者 梁傲男

9月6日，星巴克和雀巢全球总部共同发文宣布，两者组建的全球咖啡联盟成立5周年。文中提及，该联盟结合了星巴克品牌的实力及咖啡专业知识，与雀巢的专有咖啡平台、制造技术和市场影响力，主要目标是提升和发展星巴克在户外渠道中建立品牌的能力。

浙江大学国际联合商学院数字经济与金融创新研究中心联席主任、研究员盘和林在接受《证券日报》记者采访时表示，两家企业的合作在咖啡领域中各自受益，星巴克利用了雀巢的分销网络，雀巢则通过合作提高了品牌调性，改变了大众对其速溶咖啡的固有印象。

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创造16亿美元增量销售额

2018年起，两大咖啡巨头建立起“盟友”关系，雀巢公司签署了星巴克零售和餐饮产品的永久全球许可协议，并授权雀巢永久拥有在全球咖啡店外提供星巴克消费产品和餐饮服务的权利。作为交易的一部分，星巴克获得71.5亿美元的前期现金支付，而星巴克的这一业务每年销售额达20亿美元。

彼时，协议中并不包括即饮型产品以及星巴克咖啡店内任何产品的全部销售。但记者注意到，雀巢最近在东南亚和大洋洲推出了一系列即饮咖啡饮料，在全球范围内拓展了星巴克的移动业务，且显著加强了其在北美的咖啡业务。

截至目前，两家公司已将星巴克产品的覆盖范围扩大超过80个国家和地区，超过140亿杯咖啡是在家中酿造，并通过餐饮服务渠道提供。通过全球咖啡联盟，雀巢和星巴克为Nespresso（浓遇）和NescaféDolce Gusto（多趣酷思）系统推出了一系列产品，包括星巴克胶囊、烤咖啡及速溶星巴克咖啡等。

2022年，星巴克业务为雀巢创造了16亿美元的增量销售额。雀巢2023年上半年财报显示，大中华大区的咖啡业务实现增长，主要是受速溶咖啡和星巴克产品的拉动。由于第二季度业务强势复苏，即饮咖啡业务实现增长。

坚定推动联盟业务

随着国民咖啡消费习惯的养成、市场的进一步下沉与咖啡消费的需求持续攀升，咖啡行业保持高速增长。麦当劳的麦咖啡、肯德基的KCOFFEE等连锁品牌的门店规模已达数千家，Tims、Costa等欧美企业稳稳扎根于国内市场，库迪咖啡也在9个月内开出5000家门店，并宣布开启其国际化战略。

艾媒咨询数据显示，预计未来几年，中国咖啡行业基本保持25%-35%的增长，预计到2025年全国市场规模将突破万亿元。

在行业高速增长的背景下，星巴克的业绩也呈现出增长态势。8月份发布的星巴克2023财年第三财季（4月2日至7月2日）业绩显示，星巴克中国净收入8.219亿美元，同比增长60%（去除汇率变动影响），较上一季度增长10%。同店销售额增长46%，同店交易量增长48%，比第二季度有显著提高。

在门店扩张方面，报告期内，星巴克中国净新增门店237家，超过前两个季度的总和，创下第三季度的历史新高。截至第三季度末，星巴克中国在250个城市运营6480家门店，并计划于2025年达到9000家门店。

广东省食品安全保障促进会副会长、食品产业分析师朱丹蓬对《证券日报》记者表示，雀巢与星巴克在咖啡领域的合作可谓强强联合。雀巢在咖啡供应链的完整度方面拥有显著优势；星巴克则在品牌调性方面具备独特优势。两者的结合为双方带来了协同及加持效应。

全球咖啡联盟中的家享咖啡、随星杯超精品速溶咖啡等产品，自上市以来不断丰富和完善产品线，在多个品类引领增长。公告中，两家公司表示，将继续加强业务，抓住由年轻消费者驱动的冷咖啡和季节性咖啡的发展机遇。“联盟将发展户外项目和解决方案，为消费者带来新的咖啡体验。”

（编辑 乔川川）