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解答：

1、大闸蟹能不能隔夜吃，要看情况。如果保存得当，就不会腐烂、变质等。通常可以继续食用。但如果保存不好，造成细菌污染，就不能再吃了。

2、食用：如果大闸蟹煮熟前没有死，放在冰箱里保存，不吃第二天仍然可以吃，但需要适量食用。主要是因为密封保存可以防止部分细菌污染大闸蟹，低温环境也可以抑制细菌的繁殖速度。但是吃的时候一定要高温再加热，一定程度上可以杀死一些细菌。

3、不能吃：如果大闸蟹在煮熟之前就已经死亡，存放不当，比如没有用保鲜膜密封，或者没有存放在冷藏层，第二天就不能吃了。因为大闸蟹含有大量的蛋白质、维生素等营养物质，如果在烹饪前死亡，各种微生物就会大量繁殖。如果留到第二天再吃，微生物会更多，可能已经变质，会有不好的味道或者肉散。此时进食可能会导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等表现。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。